La gamma
Tre sirene, tre acque
Le sirene del Tirreno erano tre, e le fonti le chiamano per nome: Parthenope, Leucosia, Ligeia. Una si annegò e diventò Napoli. A ognuna abbiamo dato un'acqua.
La logica
Tre fasce, tre tostature
Due numeri dell'acqua cambiano la tazza: la durezza, che porta corpo e peso, e l'alcalinità, che smorza l'acidità. Il grafico dell'acqua della SCA definisce debole, acida e tagliente l'acqua povera di entrambe, e mette quella molto alcalina nelle zone «piatta» e «gessosa». Dividiamo le città per fascia di durezza e per ciascuna abbiamo costruito una miscela: tostature diverse, tagli diversi. L'abbinamento è una nostra raccomandazione, non una regola misurata.
Acqua dolce · sotto 15 °f
Leucosia
Per l'acqua che non restituisce niente
Acqua media · 15–25 °f
Parthenope
Per il centro della forbice
Acqua dura · oltre 25 °f
Ligeia
Per l'acqua che smorza tutto
Disponibile in
Grani · 250 g · Grani · 1 kg · Macinato · 250 g
Acqua dolce · sotto 15 °f
Leucosia
Per l'acqua che non restituisce niente
Fascia · °f
- Dolce< 15
- Media15 – 25
- Dura> 25
In tazza
- Cacao
- Nocciola
- Zucchero di canna
Il nome
Leucosia, la bianca. Il mare la depositò a Punta Licosa, e il capo porta ancora il suo nome.
Disponibile in
Grani · 250 g · Grani · 1 kg · Macinato · 250 g
Acqua media · 15–25 °f
Parthenope
Per il centro della forbice
Fascia · °f
- Dolce< 15
- Media15 – 25
- Dura> 25
In tazza
- Cioccolato fondente
- Pane tostato
- Fico secco
Il nome
Parthenope, quella che non trattenne Ulisse e diventò la città al posto suo.
Disponibile in
Grani · 250 g · Grani · 1 kg · Macinato · 250 g
Acqua dura · oltre 25 °f
Ligeia
Per l'acqua che smorza tutto
Fascia · °f
- Dolce< 15
- Media15 – 25
- Dura> 25
In tazza
- Bergamotto
- Mandorla
- Frutta rossa
Il nome
Ligeia, quella dalla voce chiara. Il suo canto arrivava più lontano di tutti sull'acqua.
Se non sai la tua
Parti dal rubinetto, non dal listino
Cinquantuno città, con il dato pubblicato dall'acquedotto e il link alla fonte. Digita la tua e ti diciamo quale delle tre.