المجلة//4 دقائق للقراءة
هل مياه دبي عسرة أم يسرة؟ ما تقوله أرقام هيئة كهرباء ومياه دبي
وفق الأرقام التي تنشرها الجهة المزوّدة نفسها، مياه الصنبور في دبي يسرة. يحدّد تقرير الاستدامة 2025 الصادر عن هيئة كهرباء ومياه دبي (ديوا) مواصفةً للعسر الكلي بين 40 و120 ppm (mg/L CaCO₃)، وقيمةً نموذجية قدرها 60.7 ppm — أي نحو 3.4 °dH أو 0.61 mmol/L. هذا رقم عند الإنتاج لا قياس عند صنبورك، لكن لا شيء منشوراً يدعم أرقام 120–400 ppm التي يذكرها كثير من بائعي أجهزة التيسير.
اسأل عن عسر مياه دبي وستحصل على جوابين لا يمكن أن يصحّا معاً. كثير من بائعي أجهزة التيسير والفلاتر يصفون الماء بأنه عسر ويذكرون أرقاماً بين 120 و400 ppm. أما الجهة التي تنتج الماء فتنشر مواصفة للعسر حدّها الأعلى 120 ppm، وقيمة نموذجية تقارب نصف ذلك. تعرض هذه المقالة ما تنشره الهيئة فعلاً، وما لا تنشره، وما يعنيه الرقم لآلة الإسبريسو.
من أين تأتي مياه دبي
تكاد مياه الشرب في دبي تكون كلها مياه بحر محلّاة. والتحلية تزيل كل ما يذوب في البحر تقريباً، بما في ذلك المعادن، ولا يُضخّ ماء بهذا النقاء في الشبكة كما هو: بل يُعاد تمعدنه أولاً، فيُضاف إليه الكالسيوم والقلوية بكميات مضبوطة. ولذلك فإن العسر في صنبور دبي ليس جيولوجياً كما هو في معظم أوروبا، بل جرعة تُحدَّد في المحطة.
ما تنشره هيئة كهرباء ومياه دبي
يتضمن تقرير الاستدامة 2025 الصادر عن الهيئة جدولاً لجودة مياه الشرب في مجمّع جبل علي للإنتاج، وفيه:
- العسر الكلي — مواصفة بين 40 و120 ppm (mg/L CaCO₃)؛ والقيمة النموذجية 60.7 ppm، أي نحو 3.4 °dH أو 0.61 mmol/L.
- الكالسيوم 15.9 mg/L والمغنيسيوم 5.1 mg/L — ومجموعهما، بالتحويل المعتاد، يعطي الرقم نفسه: 60.7.
- القلوية (M-alkalinity) — نحو 49–51 mg/L.
- إجمالي المواد الصلبة الذائبة (TDS) — نحو 216–254 mg/L.
وأعطت التقارير السابقة قيمة نموذجية للعسر قدرها 61.9 ppm (2023) و61.3 ppm (2024): رقم مستقر لا رقم محظوظ. وعلى المقياس الألماني، الذي يعدّ الماء يسراً دون 8.4 °dH، فإن 3.4 °dH يسر بوضوح. أما على مقياس هيئة المسح الجيولوجي الأمريكية (USGS)، الذي يضع حدّ اليسر عند 60 ppm، فيقع الرقم على الحدّ الفاصل مع «متوسط العسر». ولا يُعدّ عسراً على أي مقياس شائع.
وبالنسبة إلى القهوة، يضع مخطط SCA للمياه (Water Chart) منطقته المستهدفة عند نحو 50–110 ppm CaCO₃ للعسر. والقيمة النموذجية 60.7 تقع داخلها، قرب طرفها اليسر. والقلوية المذكورة، إن قُرئت بوحدة CaCO₃ كما جرت العادة، تقع هي الأخرى داخل نطاق المخطط 40–65. على الورق، ماء دبي ليس متطرفاً في أي اتجاه.
من أين تأتي أرقام 120–400 ppm
كثير من الشركات التي تبيع أجهزة التيسير والفلاتر في دبي تصف الماء بأنه عسر وتذكر أرقاماً بين 120 و400 ppm. لم نعثر على مجموعة بيانات منشورة تقف وراء هذه الأرقام، وهي تقع عند الحدّ الأعلى لمواصفة الهيئة نفسها أو فوقه. قد تصف اختبارات فردية في مبانٍ بعينها، لكنها لا تصف الماء الذي تقول الهيئة إنها تزوّده.
ثمة تحفّظ حقيقي، وهو الصيغة الأمينة لحجّتهم. بين المحطة وصنبورك يمرّ ماء دبي عادةً عبر خزانات المباني وتمديداتها الخاصة، وهذه قد تغيّر جودة الماء. لكن لا توجد بيانات منشورة تحدّد مقدار تغيّر العسر على هذا الطريق. وإن أردت أن تعرف ما يخرج من صنبورك، فالجواب الموثوق الوحيد أن تقيسه.
ما يعنيه ذلك لآلة الإسبريسو
الترسبات الكلسية هي كربونات الكالسيوم التي تترسّب عند تسخين الماء، ويحرّكها العسر الكربوناتي — الكالسيوم والبيكربونات معاً. وعند قيمة نموذجية قدرها 60.7 ppm، يحمل ماء الشبكة في دبي منها أقل بكثير مما تحمله المياه العسرة الشائعة في كثير من أوروبا، فيكون خطر الترسبات منخفضاً بالقدر نفسه. لكن المنخفض ليس صفراً، وقد يختلف صنبورك عن المحطة. اتبع إرشادات الشركة المصنّعة لآلتك في إزالة الترسبات، واضبط إعداد العسر في الآلة على قيمة مقيسة لا على تخمين، ولا تشترِ جهاز تيسير بناءً على رقم لم يقسه أحد عند صنبورك.
أين يضع هذا توصيتنا نحن: وفق العتبات التي نعتمدها، يقع الرقم المنشور للهيئة في النطاق الذي صمّمنا له خلطة ليوكوزيا. هذه توصيتنا، لا نتيجة علمية — فلا توجد دراسة تثبت صحة مطابقة خلطة بنوع ماء، وصفحتنا عمّا لا ندّعيه تشرح ذلك بالتفصيل.
أبوظبي، والإمارات التي لا تنشر رقماً
مياه أبوظبي أيضاً محلّاة في غالبيتها. وأدقّ رقم وجدناه في إحصاءات المياه الصادرة عن مركز الإحصاء – أبوظبي، إصدار 2018، الجدول 1.3: متوسط العسر الكلي في شبكة الإمارة كلها 50.08 ppm، من 4,186 عيّنة. إنه متوسط على مستوى الإمارة بأكملها، وعمره سنوات عدّة، فتعامل معه بوصفه رقماً استرشادياً. أما لوائح جودة المياه 2025 الصادرة عن دائرة الطاقة في أبوظبي فتضع حدّاً أقصى قدره 300 ppm — وهو حدّ تنظيمي، لا قيمة مقيسة.
وبالنسبة إلى الشارقة (هيئة كهرباء ومياه الشارقة) والإمارات التي تخدمها شركة الاتحاد للماء والكهرباء، لم نعثر على أي قيم منشورة للعسر. ونفضّل أن نقول ذلك على أن نملأ الفراغ بتقدير.
كيف تختبر ماءك بنفسك
- جهاز قياس TDS لا يقيس العسر. إنه يقدّر كل المواد الذائبة من الموصلية الكهربائية، بما فيها الصوديوم والكلوريد. وجدول الهيئة نفسه يُظهر الفرق: نحو 216–254 mg/L من TDS مقابل 60.7 ppm من العسر.
- للعسر، استخدم شرائط اختبار العسر الكلي أو اختبار GH بالقطرات. وللقلوية، استخدم اختبار KH بالقطرات. عُدد GH/KH الخاصة بأحواض الأسماك رخيصة وتقرأ بوحدة °dH؛ اضرب الناتج في 17.85 لتحصل على ppm (mg/L CaCO₃).
- اختبر الصنبور الذي تحضّر منه قهوتك فعلاً، وأكثر من مرة. وإن كان في مبناك أو مطبخك فلتر أو جهاز تيسير، فاختبر الماء قبله وبعده.
أسئلة يثيرها الموضوع
- هل مياه دبي عسرة أم يسرة؟
- وفق الأرقام المنشورة لهيئة كهرباء ومياه دبي، هي يسرة. تحدّد الهيئة العسر الكلي بين 40 و120 ppm (mg/L CaCO₃)، بقيمة نموذجية قدرها 60.7 ppm عند الإنتاج. وهذا يسر على المقياس الألماني، وعلى الحدّ الفاصل بين اليسر و«متوسط العسر» على مقياس هيئة المسح الجيولوجي الأمريكية. وهو ليس قياساً عند الصنبور، فقد يختلف الماء في مبناك.
- كم يبلغ عسر مياه دبي بوحدة °dH أو mmol/L؟
- القيمة النموذجية 60.7 ppm تعادل نحو 3.4 °dH أو 6.1 °f أو 0.61 mmol/L. أما نطاق المواصفة 40–120 ppm فيقابل نحو 2.2–6.7 °dH، أو 0.4–1.2 mmol/L.
- هل TDS هو نفسه عسر الماء؟
- لا. يحسب TDS كل المواد الصلبة الذائبة، بما فيها الصوديوم والكلوريد، بينما يحسب العسر الكالسيوم والمغنيسيوم فقط. ولا يستطيع جهاز TDS التمييز بينها. وفي أرقام الهيئة، يبلغ TDS نحو ثلاثة أضعاف ونصف إلى أربعة أضعاف العسر.
- هل ينبغي تيسير ماء الصنبور في دبي من أجل آلة الإسبريسو؟
- ليس بناءً على أرقام الهيئة وحدها. عند نحو 60 ppm يكون خطر الترسبات منخفضاً وإن لم يكن معدوماً، فقِس ماء صنبورك أولاً. وإن عالجت الماء، فتذكّر أن جهاز التيسير بالتبادل الأيوني للصوديوم يزيل العسر ويترك القلوية دون تغيير — وهي التركيبة التي يصفها مخطط SCA للمياه بأنها ضعيفة وطباشيرية ومسطّحة.
- هل مياه أبوظبي عسرة أم يسرة؟
- يسرة أيضاً وفق أرقامها المنشورة. تذكر إحصاءات المياه الصادرة عن مركز الإحصاء – أبوظبي (إصدار 2018) متوسطاً لشبكة الإمارة قدره 50.08 ppm من 4,186 عيّنة. أما رقم 300 ppm في لوائح جودة المياه 2025 فهو حدّ أقصى تنظيمي، لا قيمة مقيسة.